Koks yra naujas didžiausias pirolizidino alkaloidų kiekis maisto produktuose?
Jul 28, 2022
Europos Komisija (EK) nustatė naujus didžiausius pirolizidino alkaloidų (PA) kiekius įvairiuose maisto produktuose. Pirolizidino alkaloidai (PA) yra antriniai heterocikliniai metabolitai su tipišku pirolizidino žiedu, kuriuos gamina daugybė augalų rūšių, tokių kaip Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae ir Fabaceae.
Pirolizidino alkaloidai (PA) gali užkrėsti kiaušinius, medų, pieną, kviečius, maisto papildus ir vaistažolių užpilus, o žmonėms ir gyvūnams gali sukelti sunkų hepatotoksiškumą, genotoksiškumą, citotoksiškumą, navikogeniškumą ir neurotoksiškumą. 2020 m. gruodžio 11 d. Reglamentas (ES) Nr. 2020/2040, iš dalies keičiantis Reglamentą (EB) Nr. 1881/2006 ir nustatantis naujas didžiausias pirolizidino alkaloidų vertes maisto produktuose, tokiuose kaip arbata, ramunėlės, užpilamos žolės, maisto papildai, kurių sudėtyje yra augalų ir žiedadulkių - ekstraktai, žiedadulkės ir žiedadulkių produktai, švieži agurklės lapai, šaldytos ir džiovintos žolelės, tokios kaip levožolė, raudonėlis, agurklė, mairūnas ir kmynų sėklos.
Reglamentas (ES) 2020/2040 įsigaliojo 2022 m. liepos 1 d.
Dėl numatytos didžiausios PA vertės reglamente nurodyta:
Nuoroda | Maisto produktai | Didžiausias lygis (ug/kg) |
8.4.1 | Žolelių užpilai (džiovinti produktai), išskyrus 8.4.2 ir 8.4.4 punktuose nurodytus vaistažolių užpilus. | 200 |
8.4.2 | Rooibos, žvaigždanyžių (Pimpinella anisum), melisų, ramunėlių, čiobrelių, pipirmėčių, citrininių verbenų (džiovintų) žolelių užpilai ir mišiniai, sudaryti tik iš šių džiovintų žolelių, išskyrus 8.4.4 punkte nurodytus žolelių užpilus. | 400 |
8.4.3 | Arbata (Camellia sinensis) ir aromatizuota arbata (*4) (Camellia sinensis) (sausa), išskyrus arbatą ir aromatizuotą arbatą, paminėtą 8.4.4 punkte. | 150 |
8.4.4 | Arbata (Camellia sinensis), aromatizuota arbata (Camellia sinensis) ir žolelių užpilai (sausieji) kūdikiams ir mažiems vaikams. | 75 |
8.4.5 | Arbata (Camellia sinensis), aromatizuota arbata (Camellia sinensis) ir žolelių užpilai (skysti) kūdikiams ir mažiems vaikams. | 1 |
8.4.6 | Maisto papildai, kurių sudėtyje yra augalinių ingredientų, įskaitant ekstraktus, išskyrus maisto papildus, nurodytus 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Maisto papildai žiedadulkių pagrindu Žiedadulkės ir žiedadulkių produktai | 500 |
8.4.8 | Agurklės lapai (švieži ir šaldyti) pateikiami į rinką galutiniam vartotojui. | 750 |
8.4.9 | Džiovintos žolės, išskyrus 8.4.10 nurodytas džiovintas žoleles. | 400 |
8.4.10 | Agurklės, lesenos, mairūnai ir raudonėliai (džiovinti) ir mišiniai, sudaryti tik iš šių džiovintų žolelių. | 1 000 |
8.4.11 | Kmynų sėklos (sėklų prieskonis) | 400 |
